Ciao. Mi scuso per l'ennesimo topic sull'affilatura dei ferri ma credo che questo argomento sia cruciale per tutti. Mi dispiace per chi si annoierà leggendolo e spero possa aiutare i meno esperti (come me).
Prima di fare la domanda, riassumo quello che ho capito/imparato leggendo, vedendo e facendo.
Allora, ci sono mille modi di affilare e sono tutti corretti se ti permettono di avere un ferro affilato e duraturo. Bisogna anche essere pratici e non cadere in pratiche esoteriche. Io fino ad ora ho usato il metodo della carta abrasiva incollata su lastra di vetro. Volendo passare a qualcosa di più "serio", ho deciso di dedicare la mia attenzione e i futuri acquisti a queste due tecniche. Ditemi voi quale secondo la vostra esperienza può essere la migliore.
1) tecnica "Paul Seller" (la chiamo così perché l'ho vista la prima volta sul suo canale Youtube e poi sul suo libro). Lui usa la mola solo per i ferri molto danneggiati quindi tendenzialmente ha un bevel piatto. Affila su pietre diamantate (tipo DMT dia-sharp), grana grossa, media (800) e fine (1200). Dopo fa la lapparura su un pezzo di legno con un pezzo di pelle su cui applica la pasta abrasiva. Ho visto anche fare questi ultimi passaggio su un semplice pezzo di mdf con sopra la pasta abrasiva, senza l'uso della pelle.
2) tecnica Konrad Sauer (costruttore artigianale di pialla. Vi consiglio la sua pagina Instagram). Lui usa sempre la mola, quindi tutti i bevel sono concavi. Poi affila su pietra ad acqua della Shapton, grana 1000, 5000, 8000 e 15000 per la lapparura.
Cercando sul web dei fornitori, il budget per la prima tecnica è sui 250-300€. La seconda sui 400-500€. Non è una differenza da poco... però sono convinto che più spendi e meno spendi. Non ho preso neanche in considerazione prodotti scadenti (su Amazon ci sono delle pietre da 20€... forse vanno bene come fermacarte).
La mia domanda/dubbio è sulla differenza di grana tra una tecnica e l'altra. Perché Seller si ferma a 1200 e Sauer va fino a 8000 prima di lappare? Qualcuno di voi ha mai usato le DMT o le Shapton? Esistono altre marche valide di pietre diamantate? Io ho trovato solo le DMT. Invece per le pietre ad acqua c'è da sbizzarrirsi.
Grazie a tutti.
Ale
Prima di fare la domanda, riassumo quello che ho capito/imparato leggendo, vedendo e facendo.
Allora, ci sono mille modi di affilare e sono tutti corretti se ti permettono di avere un ferro affilato e duraturo. Bisogna anche essere pratici e non cadere in pratiche esoteriche. Io fino ad ora ho usato il metodo della carta abrasiva incollata su lastra di vetro. Volendo passare a qualcosa di più "serio", ho deciso di dedicare la mia attenzione e i futuri acquisti a queste due tecniche. Ditemi voi quale secondo la vostra esperienza può essere la migliore.
1) tecnica "Paul Seller" (la chiamo così perché l'ho vista la prima volta sul suo canale Youtube e poi sul suo libro). Lui usa la mola solo per i ferri molto danneggiati quindi tendenzialmente ha un bevel piatto. Affila su pietre diamantate (tipo DMT dia-sharp), grana grossa, media (800) e fine (1200). Dopo fa la lapparura su un pezzo di legno con un pezzo di pelle su cui applica la pasta abrasiva. Ho visto anche fare questi ultimi passaggio su un semplice pezzo di mdf con sopra la pasta abrasiva, senza l'uso della pelle.
2) tecnica Konrad Sauer (costruttore artigianale di pialla. Vi consiglio la sua pagina Instagram). Lui usa sempre la mola, quindi tutti i bevel sono concavi. Poi affila su pietra ad acqua della Shapton, grana 1000, 5000, 8000 e 15000 per la lapparura.
Cercando sul web dei fornitori, il budget per la prima tecnica è sui 250-300€. La seconda sui 400-500€. Non è una differenza da poco... però sono convinto che più spendi e meno spendi. Non ho preso neanche in considerazione prodotti scadenti (su Amazon ci sono delle pietre da 20€... forse vanno bene come fermacarte).
La mia domanda/dubbio è sulla differenza di grana tra una tecnica e l'altra. Perché Seller si ferma a 1200 e Sauer va fino a 8000 prima di lappare? Qualcuno di voi ha mai usato le DMT o le Shapton? Esistono altre marche valide di pietre diamantate? Io ho trovato solo le DMT. Invece per le pietre ad acqua c'è da sbizzarrirsi.
Grazie a tutti.
Ale
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